1 kg = 7,30 €
Original Maccheroncini calabresi aus 100% italienischem Hartweizen. Beste italienische Teigware 100% Natur. Handgemachte Maccheroncini mit Spinat und Paprika, hergestellt aus italienischem Hartweizen ohne chemische Zusatzstoffe.
Handwerklich produzierte, original italienische Nudeln. Der Klassiker unter den italienischen Teigwaren.
Herkunft: Italien
Nudelform: Maccheroncini calabresi
Maccheroncini calabresi auch 'Maccarruni' genannt. Hiebei handelt es sich um die antike Nudelform par excellence. Wahrscheinlich geht das Rezept auf das alte Griechenland zurück, welches sich später in ganz Italien verbreitete. Paßt wunderbar zu fleischigen und gehaltvollen Saucen.
Der Weizen: 100 % italienisch: ein Synonym für absolute Rückverfolgbarkeit und sichere und nahe Herkunft. 100% langsame Verarbeitung mit sanftem Ziehen und langem Trocknen: seine organoleptischen und sensorischen Eigenschaften bleiben in dieser intakt.
Maccheroncini calabresi im Überblick:
- Weizen zu 100% aus Italien
- nur mit Gemüse gefärbt - ohne chemische Zusatzstoffe
- beste Qualität - OHNE Genmanipulation
- handgefertigt aus der Nudelmanufaktur
- raue Oberfächenstruktur
- durch Bronzeformen gepreßt
Kochen und Aufbewahrung
Kochzeit: 10/11 Minuten
Lagerung: kühl und trocken aufbewahren
Maccheroncini calabresi sind eine spezielle Nudelform, die ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird.
Ausgesuchter Hartweizen und frisches Quellwasser werden zu Teig verarbeitet, der dann langsam und bei niedrigen Temperaturen durch Bronzematrizen gepresst wird. Anschließend wird die italienische Pasta bei niedrigen Temperaturen bis zu 92 Stunden an der Luft getrocknet.
Warum 100% italienischer Weizen ?
Die Spaghetti von Pastificio Astorini werden aus bestem zertifizierten italienischen Hartweizen hergestellt, die in Bronze gezogen und langsam getrocknet wird. Dadurch werden der Geschmack und das Aroma des italienischen Hartweizens hervorgehoben und seine organoleptischen Eigenschaften bleiben erhalten. Astorini produziert italienische Pasta mit der freiwilligen Produktzertifizierung "100% italienischer Hartweizen", da sie ausschließlich aus in Italien angebautem Hartweizen hergestellt wird.
ASTORINO Pasta - das Unternehmen: Die Firmenphilosophie von Astorino wird vom absoluten Qualitätsbewußtsein geprägt. Durch die Auswahl der besten auf dem Markt erhältlichen Rohstoffe und durch den Einsatz modernster Technologien werden italienische Nudeln mit hervorragenden visuellen, geschmacklichen und organoleptischen Eigenschaften hergestellt.
Das Unternehmen verfolgt eine ökologisch nachhaltige Produktionspolitik und hat 2012 eine umweltfreundliche Photovoltaikanlage mit Kraft-Wärme-Kopplung gebaut, die zusammen mit den verschiedenen thermisch-solaren Paneelen Solarthermie-Paneelen dazu beiträgt, die CO2-Emissionen in die Umwelt deutlich zu reduzieren.
Astorino Pasta hat sich von Anfang an das Ziel gesetzt, besondere Elemente in die Produktion einzubringen, um alte Weizensorten, die in der Vergangenheit auf dem Gebiet angebaut wurden, wiederzugewinnen und daraus Grieß für die Nudelherstellung zu gewinnen. Ausgehend von dieser Idee und unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt, die einen größeren Respekt für die Umwelt bedeutet, wurde die Teigwarenfabrik Teil eines Projekts der kurzen Kette, mit dem Ziel, Null-Kilometer-Produkte zu erhalten, deren ernährungsphysiologische und organoleptische Anforderungen besser sind als die der konventionellen Produktion und die die folgenden Werte garantieren
- Sozialer Wert: als Bewahrer unserer Tradition und gesunder Lebensmittel;
- Ökologischer Wert: da mit nachhaltigen Methoden hergestellt;
- Moralischer Wert: zur Förderung der sozialen Eingliederung, der Achtung der Arbeitnehmerrechte und des Kampfes gegen Schwarzarbeit;
- Territorialer Wert: Respekt und Pflege der natürlichen, kulturellen und typischen lokalen Ressourcen;
- Wirtschaftlicher Wert: wirtschaftliche und einträgliche Ressource.
Zutaten: 100% italienischer Hartweizengrieß, Chilipulver 2%, Spinat 2% und Wasser.
Das Produkt enthält nicht: chemische oder genetisch veränderte Inhaltsstofe
Organoleptische Eigenschaften: Goldene Farbe / Geruch nach Weizen
Allergene: Gluten
Durchschnittliche Nährwete pro 100gr
Brennwert |
1480 kJ (350 kcal) |
Kohlenhydrate |
71,0 gr |
davon Zucker |
2,9 gr |
Eiweiß |
13,0 gr |
Fett |
1,0 gr |
*davon gesättigte Fettsäuren |
0,2 gr |
Salz |
0,002 gr |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Astorino Pasta
Via Carlo Matteucci, 18,
88900 Crotone KR, Italien
Italien