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Mildes italienisches Olivenöl Stella Maris Gentile 500ml

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Mildes italienisches Olivenöl aus den Abruzzen schon ab € 11,65 kaufen. Stella Maris Gentile, sehr mildes Olivenöl Extra Vergine kaltgepreßt. Ein sehr hochwertiges Olivenöl, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.

Herkunft: Abruzzen, Italien

Ein fruchtiges Extra Vergine Olivenöl aus der Mitte Italiens. Die Oliven werden schonend von Hand geerntet. Ein absoluter Allrounder Olivenöl für die italienische Küche. In Italien wird das Olivenöl insbesondere in der gehobenen Gastronomie verwendet.

Olivensorte: Dritta, Peranzana, Tortiglione 

Das Aroma ist reichhaltig und kraftvoll, ausgestattet mit eleganten Noten von Artischocke und Kräutern; am Gaumen ist das Öl eher weich und rund mit sehr gut ausbalancierten bitteren und würzigen Noten.

Das Natives Olivenöl Extra in der milden Ausführung "Gentile" gehört zum Premium Segment unseres Herstellers aus den Abruzzen. Die Oliven werden  Hand vongepflückt, solange sie noch grün sind (frühe Ernte) und die Extraktion (Pressung) erfolgt "kalt", das bedeutet bei einer konstanten Temperatur unter 27°C. So bleiben der fruchtige Geschmack, sowie insbesondere die wichtigen Polyphenole erhalten.

Das Ergebnis sind zwei exzellente Öle mit reichhaltigen Düften und dem guten Geschmack frischer Oliven, mit geringem Säuregehalt, reich an Polyphenolen, ideal zum rohen Würzen auf allen Gerichten von gegrilltem Fleisch bis Fisch, von Salaten bis gegrilltem Gemüse, auf Hülsenfrüchtesuppen und für Bruschetta...

Azienda Tenuta Stella Maris - der Hersteller: Die italienische Halbinsel hat ein weltweit einzigartiges Olivenanbauerbe mit etwa 400 anerkannten Sorten, eine enge Verbindung zwischen Olivenbäumen und dem Mittelmeerraum, seinen Völkern und ihrer Geschichte; jahrhundertealte Pflanzen, die ihre Lebensenergie aus der Sonne und der fruchtbaren Erde beziehen. In diesem einzigartigen mediterranen Kontext wurde die Geschichte eines Mannes geboren, der das Land liebte und es verstand, aus seinem Bauch das Beste herauszuholen, dieser Mann hieß Bernardo Ciarbonetti.

Zwischen der Adria und den Gebirgsmassiven des Gran Sasso und der Majella, befinden sich einige der ältesten und wertvollsten Anpflanzungen von Olivenbäumen in Italien.
Die Azienda "Tenuta Stella Maris" befindet sich in diesem unberührten Gebiet, in den Abruzzen, auf den Hügeln von Teramo.

Geschmack: Kräftige Geschmackskomponenten, in Summe ein fruchtiges Olivenöl mit fein grasigen Noten.

Bestens geeignet als Allround Olivenöl. Hervorragend für Gemüse und Salate oder auch als Dip. Bestens zum Kochen und leichten Braten.

Analytische Qualität:

Säuregrad 0,21 %
Peroxidindex 6,7 meq O2 / kg
Polyphenolgehalt 343 mg / kg
Verabeitungszeit < 6 Stunden
Verarbeitungstemperatur 22°C

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr

Brennwert 3754 kJ (894kcal)
Kohlenhydrate 0,0 gr
davon Zucker 0,0 gr
Eiweiß  0,0 gr
Fett   99,7 gr
*davon gesättigte Fettsäuren 16,1 gr
Salz 0,0 gr
 
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: 
Tenuta Stella Maris srl
Viale A. Vespucci, 121
64100 Teramo
Italien

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