Chianti Classico DOCG Casa Emma 750ml

Chianti Classico DOCG von Casa Emma. Ein ausgesprochen guter Chianti Wein mit 12 Moaten Faßreife. Im Glas leuchtend rubinrot. Gute Struktur und samtige Tannine. Gut definiert in der Nase, fein und intensiv.

Reifung: 12 Monate in französischen 500-Liter-Eichenfässern
Reifung in der Flasche: 3 Monate

Einstufung: Rotwein, Chianti DOCG

Herkunft: Chianti, Toskana, ITALIEN

Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo und Malvasia Nera

Hersteller: Casa emma

Trinktemperatur: ca 17°c 

Beschreibung: Der Chianti Classico D.O.C.G Casa Emma ist ein eleganter Wein mit einem blumigen Bouquet und einem Hauch von Kirsche. Er besitzt eine ausgewogene Frische, eine gute Struktur und samtige Tannine. 1 Jahr lang in 500-Liter-Fässern gereift, zeichnet er sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Mit einem anhaltenden Abgang, guter Säure und Mineralität. Gute Struktur und samtige Tannine. Anhaltender Abgang mit guter Säure und Mineralität.

Alterungspotenzial: 8 Jahre

Anbau - Bodenbeschaffenheit: Hanglagen mit Kalkstein, Fels und Lehm
Höhenlage: ca. 420 m über dem Meeresspiegel.

Verzehr Empfehlung: Passt perfekt zu Pasta, Wurstwaren oder auch als Single Trinker. Einfach ein toller Italiener.

CHIANTI: Kaum ein Wein ist so bekannt und hat so alte Ursprünge wied der Chianti. Vor allem wurde kaum ein Wein duch Gesetzesvorlagen so geschützt. Bereits im 17. Jhd durch die Chianti-Liga, einer Art DOC Gesetz. In der Neuzeit durch die eigentlichen DOC Bestimmungen. Es ist die Technik des „governo“, die den Chianti von anderen itlaienischen Weinen unterscheidet: Das Governo-Verfahren ist eine klassische Rezeptur in der Region Chianti, um dem Wein noch etwas mehr Struktur, Ausdruck und Frische zu verleihen. Sie besteht darin, eine erneute Gärung in dem bereits abgezogenen Wein in Gang zu bringen, indem man diesem eine gewisse Menge Most zusetzt, der aus ausgewählten Trauben erzeugt wurde.

HERSTELLUNG : Die Mazeration findet ca. 15 Tage bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgt für ca. 15 Monate in slowenischem Holz und Zementtank. Flaschenlagerung für min. 3 Monate.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite