Olivenöl zum Braten

! Zu beachten ist der sogenannte Rauchpunkt des Öls. Dies bedeutet, sobald das Öl beginnt zu verdampfen. Dieser liegt bei kaltgepresstem Olivenöl bei ca. 190°C. Ab diesem Punkt das Öl unbedingt entsorgen und nicht mehr benutzen.

Hier eine kleine Übersicht über die Erhitzbarkeit der wichtigsten Öle und Fette, welche wir Ihnen ebenfalls als pdf Download-Datei "Olivenöl zum Braten und Kochen" zusammengestellt haben.

Maximale Erhitzbarkeit von Speiseölen und Speisefetten (Quelle - Merum Info)

• Butter - 110°C
• Margarine - 150°C
• Maisöl - 160°C
• Sojaöl - 170°C
• Sonnenblumenöl - 170°C
• Schweinefett - 180°C
• kaltgepresstes Olivenöl - 190°C

Was Sie keinesfalls benötigen ist ein spezielles "Bratolivenöl". Das ist rausgeworfenes Geld, denn hierbei handelt es sich um ein raffiniertes und hocherhitztes Öl, welches mit echtem Olivenöl nicht mehr viel zu tun hat. 

Das i-Tüpfelchen gehobener Küche:
Beste Olivenöle zum Braten, Kochen und Backen

Hochwertige Olivenöle sind ideal, um zahlreiche Gerichte zu verfeinern. 

Möchten Sie auch beim Braten nicht auf diese Aromen verzichten? Dann ist unsere erlesene Auswahl von speziell hierfür geeigneten Olivenölen unerlässlich für Ihre Küche. 

Nicht jedes Olivenöl ist für die hohen Temperaturen geeignet, wie sie beim Braten entstehen können.
Hierbei ist es daher wichtig, das optimale Öl zu verwenden, wenn die Gerichte rundum ein perfektes Genusserlebnis werden sollen. Denn in heißen Pfannen entstehen schnell Temperaturen bis zu 200 Grad. Fruchtöle mit vielen ungesättigten Fettsäuren entwickeln aber bereits ab etwa 160 Grad schädlichen Qualm. 

Daher sollten Freunde feiner Küche stets auf geeignete, raffinierte Olivenöle exzellenter Qualität zurückgreifen. Hier liegt der Rauchpunkt deutlich höher. 

Olivenöle, die diesen hohen Ansprüchen genügen und mit einer großen Aromenvielfalt begeistern, findest du bei uns im Shop. Diese exquisiten Öle machen aus jedem Gericht ein Fest für Körper und Sinne.

In unserem Shop finden Sie eine Auswahl qualitätvoller Öle, die zum Braten bestens geeignet sind:
Von mild bis fruchtig, aus unterschiedlichen Anbaugebieten. Die von uns persönlich ausgesuchten Olivenöle überzeugen immer wieder durch ihre exzellente Qualität. 

Diverse bekamen in unabhängigen Tests Auszeichnungen für ihre Exzellenz: Durch die Stiftung Warentest, von "Der Feinschmecker" oder im "FLOS OLEI".

Möchtest Du auch beim Braten nicht auf das typische ausgewogene Aroma bester Olivenöle verzichten? Dann stöbere einmal durch unsere Auswahl von speziell hierfür geeigneten Ölen.

Folgende Vorteile bietet dir die Bestellung hochwertiger Olivenöle in unserem Shop:

• Große Auswahl 
• Attraktive Mengenrabatte 
• Europaweiter Versand zu günstigen Preisen
• Schneller Erhalt – schon nach wenigen Tagen

Dank der fruchtigen und leicht bitteren Noten wird Olivenöl im Mittelmeergebiet schon seit Jahrtausenden zum Kochen und Braten genutzt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) empfiehlt es sogar explizit zum Braten und Frittieren. 

Das Qualitätsversprechen unserer Olivenöle:

• Ausgesuchte Öle direkt vom Erzeuger
• Zahlreiche Auszeichnungen in unabhängigen Tests 
• viele Anbauregionen führen ein DOP-Zertifikat

In unserem Onlineshop finden Sie eine umfangreiche Auswahl qualitätvoller Olivenöle, die sich auch ideal zum Braten eignen. Stöbere durch die einzelnen Angebote und entdecke Deinen persönlichen Geschmacksfavoriten. 

Mehr zum Thema "Olivenöl und die richtige Verwendung in der Küche" haben wir für Sie auf "Chefkoch" entdeckt.

Nun viel Freude beim Kochen und der Auswahl Ihres Lieblingsolivenöls.

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