Schwarze Oliven der Provence ohne Stein Natur 180gr

Das Unternehmen: Im Herzen der Provence, zwischen Nimes und Aix en Provence, befindet sich das Familienunternehmen der Familie Soler. Seit über 50 Jahren widmet sich die Familie der Verarbeitung und Zubereitung von Oliven nach traditionellen Rezepten und Methoden, ohne künstlichen Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe.

Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern, werden bei der Familie Soler die Oliven, zum Teil aus eigenem Anbau, noch traditionell verarbeitet. Dies ist wesentlich aufwändiger, da man gänzlich auf industriell, chemische Hilfsmittel verzichtet. * Chemische Verfahren ( mit NaOH - Natriumhydoxid - Ätzsäure) zerstören die guten Inhaltsstoffe der Olive.

Bei der Familie Soler hingegen werden die Oliven reif geerntet, daher die Dunkelfärbung. Anschließend gewaschen und über mehrere Wochen nur in Salz eingelegt. Somit entzieht man den Oliven die Bitterkeit auf natürliche und schonende Weise, ohne jedoch Vitamine und Polyphenole zu zerstören.

Im Ergebnis erhält man leckere, fleischige, schwarze, gesalzene Oliven mit schönem Bisserlebnis, die mit faden Oliven vom Discounter nichts zu tun haben.