Kernöle & Samenöl

Ein weiteres österreichisches Schmankerl ist das kaltgepresste Traubenkernöl. Wie alle Pflanzenöle zählt auch Traubenkernöl zu den „guten“ Fetten. Das gilt vor allem für kaltgepresstes Traubenkernöl: Es enthält zu rund 90 % ungesättigte Fettsäuren, allen voran die besonders wertvolle Linolsäure. Bis zu 70 % davon stecken in kaltgepresstem Traubenkernöl. Bitte verwenden Sie es nicht zum Kochen und Braten, denn dann verbrennt es und außerdem ist es doch viel zu kostbar und Schade dafür. Genießen Sie es direkt pur um aromatische und gesunde Salatsaucen herzustellen. 

Nicht ganz so bekannt ist das würzige Haselnussöl; aber es lohnt sich für eine Flasche kaltgepresstes Haselnussöl Platz im Küchenschrank zu machen! Das Besondere ist zum Einen, dass das Öl zu rund 78% aus ungesättigten Fettsäuren besteht. Aber auch die Vitamine E, B und K, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren und bis zu 9% Linolsäure machen das Öl reichhaltig und bekömmlich. Zum Anderen ist es aufgrund des hohen Anteils von einfach ungesättigten Fettsäuren ölsäurereich, was das Öl auch befähigt zum Braten zu verwenden.

Wir empfehlen Ihnen aber den direkten Genuss um zum Beispiel Süßspeisen, Müsli, Käse sowie feinen Gemüsen wie Spargel, Tomaten und Karotten zu verfeinern