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Oliven & Tapenaden

Echte BIO Oliven nach traditioneller Herstellung, ohne industrielle Ätzsäure. Aromatisches Pesto aus Italien, schwarze Oliven aus der Provence oder grüne Oliven aus Griechenland – das weckt doch direkt das Fernweh und am liebsten möchte man seinen Urlaub gen Süden buchen. Das können Sie auch gerne tun und um sich die Wartezeit zu versüßen, genießen Sie unsere leckeren Oliven oder kochen sich Pasta mit würzigem Pesto. 

Sicher haben Sie auch schon herausgefunden, dass Oliven geschmacklich und farblich verschieden sind. Im Mittelmeerraum kennt man mehr als 50 verschiedene Sorten Oliven; es gibt sie von ganz klein bis groß und in vielen Farben von hellgrün über dunkelgrün bis hellbraun, dunkelbraun bis hin zu tiefschwarz. 

  • Die unterschiedlichen Farben der Oliven haben übrigens nicht mit der Sorte zu tun, sondern verraten etwas über ihren Reifegrad:
Oliven & Tapenaden

Grüne Oliven werden unreif bzw. halbreif gepflückt; am Baum voll ausgereifte Oliven glänzen dunkel bis schwarz.

Bräunliche und braune Oliven liegen dazwischen: Sie sind nicht mehr unreif, aber auch noch nicht völlig ausgereift. Grüne Oliven schmecken meistens etwas milder und säuerlich-pikant; schwarze Oliven haben einen sehr herzhaften und je nach Sorte oft auch mehr oder weniger bitteren Geschmack. 

Perfekt als Nascherei eignen sich zum Bespiel die leckeren, grünen Tafeloliven aus Griechenland. Wenn Sie lieber die dunklen Oliven mögen, dann sollten Sie die französische Sorte aus der Provence probieren! Dieser Olivenbauer verarbeitet seine Ernte noch nach traditioneller Art. Diesen Aufwand schmeckt man! Und sollten Sie wie der britische Geheimagent 007 James Bond Ihren Martini geschüttelt, nicht gerührt mit zwei Oliven trinken, dann greifen Sie zu dieser perfekt-geeigneten  Olivensorte aus Italien. 

Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten doch noch mit frischem Ciabatta, dass mit dem fruchtigen Bruschetta Tomatenaufstrich verfeinert ist und anschließend gibt es Pasta mit grünem Pesto und einem Gläschen Rotwein! So lässt es sich doch auch Daheim hervorragend leben!


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