Oliven & Tapenaden

Grüne Oliven werden unreif bzw. halbreif gepflückt; am Baum voll ausgereifte Oliven glänzen dunkel bis schwarz.

Bräunliche und braune Oliven liegen dazwischen: Sie sind nicht mehr unreif, aber auch noch nicht völlig ausgereift. Grüne Oliven schmecken meistens etwas milder und säuerlich-pikant; schwarze Oliven haben einen sehr herzhaften und je nach Sorte oft auch mehr oder weniger bitteren Geschmack. 

Perfekt als Nascherei eignen sich zum Bespiel die leckeren, grünen Tafeloliven aus Griechenland. Wenn Sie lieber die dunklen Oliven mögen, dann sollten Sie die französische Sorte aus der Provence probieren! Dieser Olivenbauer verarbeitet seine Ernte noch nach traditioneller Art. Diesen Aufwand schmeckt man! Und sollten Sie wie der britische Geheimagent 007 James Bond Ihren Martini geschüttelt, nicht gerührt mit zwei Oliven trinken, dann greifen Sie zu dieser perfekt-geeigneten  Olivensorte aus Italien. 

Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten doch noch mit frischem Ciabatta, dass mit dem fruchtigen Bruschetta Tomatenaufstrich verfeinert ist und anschließend gibt es Pasta mit grünem Pesto und einem Gläschen Rotwein! So lässt es sich doch auch Daheim hervorragend leben!