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Testsieger Olivenöl nativ Extra bio in Karton Verpackung schon ab EUR 16,50. DeOrtegas Hojiblanca Limitierte Edition FLOS OLEI mit Spitzenpunktzahl 96 von 100. Einzigartig im Geschmack.
Weltbestes Olivenöl kaltgepresst aus biologischem Anbau. BIOL Goldmedaillen Gewinner.
Mehrfach international ausgezeichnet als eines der weltbesten Olivenöle.
Hojiblanca Olive: Diese Olivensorte ist typisch für die Region um Cordoba und Granada. Beim Eintritt im Gaumen dieses Olivenöls aus Hojiblanca-Oliven ist fast keine Bitterkeit verspürbar, dennoch schmeckt man die Frische von Kräutern und Olivenblättern. Im hinteren Gaumen entwickelt sich eine leichte, angenhme Schärfe, welche auch an Artischocke erinnert, eine charakteristische Eigenschaft der Hojiblanca Oliven. Diese Olive ist im Fettgehalt nicht sehr ergiebig. Daher werden fast doppelt so viele Oliven zur Herstellung von 1 Liter Olivenöl benötigt.
Hersteller: De Ortegas ist ein reiner Familienbetrieb mit klarem Bekenntnis zum kontrolliert biologischen Anbau. Die Oliven stammen von den beiden familieneigenen Fincas „Los Charquillos“ und „Hoya Hermosa“. Bei diesem reinsortigen Hojiblanca Olivenöl beweist die Familie de Ortegas ihr traditionsreiches Können. Von der internationalen Jury mehrfach ausgezeichnet.
Das reinsortige, tiefgrüne Olivenöl weist eine große Bandbreite an Aromen auf. Darunter fruchtig frisches Gras, grüne Tomate, Artischocke und grüne Banane. Im Mund überwiegteine gemüseartiges Aroma. Es beginnt sehr mild, fast lieblich. Wechselt sodann zu leicht bitteren grünen Früchten. Im Finale ein Hauch von Kratzen im Hals und nussigen Geschmack Ende. In Summe außergewöhnlich.
Geschmack: Mittlere Schärfe, wenig Bitterkeit, rund im Geschmack mit vielen Varianten
Bestens geeignet für Salate und Fisch oder zum Steak. Perfekt für Gemüse und kalte Speisen. Natürlich ist das Öl auch zu jeglichem Kochvorgang und Braten geeignet.
Basiswissen Olive und alles über Olivenöl finden Sie auf unserer Sonderseite Qualitätskriterien Olivenöl.
Analysewerte
| Säuregrad | < 0,28 % |
| Peroxidindex | 2,4 meq O2 / kg |
| Polyphenolgehalt | 584 mg / kg |
| Verabeitungszeit | < 6 Stunden |
| Verarbeitungstemperatur | 22°C |
Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwete pro 100gr
| Brennwert | 3685 kJ (896,51kcal) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 0,0 gr |
| davon Zucker | 0,0 gr |
| Eiweiß | 0,0 gr |
| Fett | 99,2 gr |
| *davon gesättigte Fettsäuren | 14,8 gr |
| Salz | 0,0 gr |
| Produkt | Hinweis | Status | Preis | ||
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