Bodegas Saura Cogevientos Monastrell Garnacha Wein

Spanischer Garnache Monastrell Wein in Kalksteintanks gekeltert, im Eichenfaß gereift mit abgebeerten Trauben. Spitzenwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung DO Bullas. Komplexer, intensiver, Rotwein (vino tinto) der absolut gehobenen Kategorie. Ein toller Wein aus Andalusien.

Einstufung: Rotwein , D.O. Bullas

Herkunft: Andalusien, Spanien

Kurz Beschreibung: Kirschrote Farbe mit Hauch von Violett, sehr saubere und reine Präsenz. Rote und schwarze Früchte treten vor einem rauchigen und würzigen Hintergrund hervor. Am Gaumen frisch und flüssig mit einer einladenden Kombination aus mediterranen Fruchtaromen, Balsamico und aromatischen Kräutern.

Ein anspruchsvoller, intensiver Wein mit Faßreife und schöner Barrique Note. Paßt bestens zu Fleischgerichten oder als Single Wein für Genießer und Zigarrenraucher.

• Handernte
• Traditionelle, aufwendige Kelterung
• Gärung in Kalksteintanks
• Barrique Reife 9 Monate in französischer Eiche
• Diesen Wein sollten Sie undedingt mal probieren

Rebsorten: 60% Monastrell, 40% Garnacha

Vinifikation:  Die Weinherstellung ist sehr traditionell und mischt entrappte Trauben (Beim Abbeeren werden die Stiele der Trauben von den Beeren getrennt) mit 30% ganzen Trauben.

Gärung in Kalksteintanks aus einem Steinbruch in der Nähe des Weinguts. Kurze Mazeration von 8 Tagen. Nach dem Pressen wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die alkoholische Gärung abgeschlossen wird und die malolaktische Gärung stattfindet. Reifung in französischen Eichenfässern für 9 Monate. Nach einer leichten Schönung wird er unfiltriert in Flaschen abgefüllt.

Die Lagen: Die Monastrell- und Garnacha-Weinberge sind hoch gelegene Weinberge, da das Weingut zwischen 780 und 1200 m über dem Meeresspiegel liegt. Das trockene Klima, das für diesen Standort typisch ist, setzt die Reben einer außerordentlichen Anstrengung aus, die zu einem einzigartigen Ausdruck dieser Früchte und ihrer Weine führt. 

Die Weinberge befinden sich in der Region mit geschützter Herkunftsbezeichnung DO Bullas. Eine Region, dessen Beziehung zum Wein Tausende von Jahren zurückreicht

Die Bodega: Die Weinberge von Bodegas Saura befinden sich in einer einzigartigen Enklave, in der zahlreiche Tierarten wie der Arrui, die Bergziege, das Wildschwein, der Geier, der Adler und der Uhu leben. Entlang der verschlungenen Pfade, die von einem Paréala zum anderen führen, ist es möglich, diesen Tierarten flüchtig zu begegnen, einzigartige Zuschauer der Entwicklung der Weinberge.

Ein Ausflug auf dem Pferderücken durch die Berge bietet eine wunderbare Gelegenheit für diese Begegnungen sowie die Möglichkeit, zu beobachten, wie die Weinberge kleine Bergkuppen besetzen.

Die Bodegas Saura führen ein Projekt zur Erhaltung und Pflege dieser Arten und ihres Lebensraums durch, das Teil der Philosophie des Projekts ist. Diese Weinberge und ihre Früchte wären nicht zu verstehen ohne die ungezähmte Natur, die sie umgibt.

SERVIER-Temperatur: 16° - 18°C ; 

Lagerfähigkeit: ca. 8 Jahre

Alkoholgehalt: 14,50 %vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite