Testsieger Bio Olivenöl La Valle CLASSICO 500ml

Testsieger BIO Olivenöl CLASSICO kaltgepresst der höchsten Qualitätstufe aus Kalabrien. Spitzen Olivenölqualität aus biologischem Anbau. Mildes Olivenöl, der Allrounder der fast zu allem paßt.

Italienisches Bio Olivenöl kaltgepresst der Spitzenklasse. Das Olio Classico, das aus den 13.000 Olivenbäumen gewonnen wird, die auf den familiären Ländereien angebaut werden, hat wunderbare ernährungsphysiologische Eigenschaften, die durch die biologische Bewirtschaftung des Anbaus noch verstärkt werden. 

Herkunft: Italien / Kalabrien

Testsieger: Die Qualität hat auch viele Tester der renommiertesten Ölwettbewerbe überzeugt:

• Gold-Medaille : Flos OLEI 2022
• Extra Gold-Medaille : BIOL 2022
• Extra Qualitäts Siegel: Milano IOOC 2020

Olivensorte: Coupage aus den Olivensorten Carolea (ca. 60%) , Biancolilla, Nocellara, Leccino und Frantoio

Geschmack - Kurzbeschreibung: Das Bio-Classico hat eine intensive goldgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend mit fruchtigen Noten von unreifen Tomaten, Bananen und Äpfeln, flankiert von Noten von Basilikum und Petersilie. Wenig ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe, absolut harmonisch im Gaumen.

Dieses Öl stammt aus den eigenen Olivenhainen des Familien-Unternehmens in den Gemeinden San Mauro Marchesato und Scandale, in den Hügeln des Marchesato Crotonese.

Bestens geeignet >  : Das native Olivenöl extra Classico passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Kichererbsensalat, gebackenen Kartoffeln, Dinkelsuppen, Lachsnudelgerichten, Garnelen in Guazzetto, gegrilltem Tintenfisch, gegrilltem Geflügel und Ziegenkäse. In Summe ein Allrounder.

Das Unternehmen: Azienda La Valle Tenuta : Ein familiäres Traditionsunternehmen in dritter Generation seit dem Jahre 1927. 

Bereits in den frühen 1900er Jahren begann die erste Generation der Familie mit dem Olivenanbau. Die Leidenschaft, ein Gebiet zu kultivieren, das sich besonders für die Gewinnung von Gelbgold eignet, die Hartnäckigkeit, sich auf eine Reise ins Unbekannte zu begeben und alles, was bergauf ging, haben das Traditionsunternehmen zu dem gemacht, was es heute ist. 

Alles begann mit dem leidenschaftlichen und weitsichtigen signore Carlo Rota, der zusammen mit seinem Bruder Salvatore die Idee hatte, die von ihm produzierten Oliven selbst zu mahlen. Die Idee, eine traditionelle Mühle mit Mühlsteinen aus Stein zu errichten, nahm Gestalt an und im Zentrum des kleinen Dorfes in den Hügeln der Markgrafschaft Crotone sahen die beiden Brüder ihren Traum Wirklichkeit werden.

Die kleine Ölmühle im Zentrum des Dorfes ist mittlerweile ein Treffpunkt, an dem sich die Landwirte treffen und geduldig darauf warten, das Öl mit nach Hause zu nehmen, die Frucht der in den letzten Monaten so gepflegten Oliven.  

Der Enthusiasmus und die Leidenschaft für Echtheit und Tradition werden von Generation zu Generation weitergegeben, das Wissen um diese Arbeit wird vom Vater an den Sohn und vom Sohn an den Enkel weitergegeben, und nun steigt sogar die dritte Generation in diese große Liebe zum Olivenöl ein.

Heute zählt die Azienda beachtliche 13500 Olivenbäume. Auch die Technik wurde an die Moderne angepaßt, so daß eine optimale Ölqualität gewährleistet ist. 

Die Authentizität und Qualität der Produkte wird unverändert aufrecht gehalten; die Werte und Geschmäcker sind die der Vorfahren geblieben. Leidenschaft und Qualität sind die absoluten Stärken des Unternejmens.

Analytische Qualität:

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr