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Morellana Hojiblanca Bio Olivenöl DOP Baena 500 ml

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Morellana Hojiblanca Bio Olivenöl Testsieger, mildes bis ausgewogenes Olivenöl, nativ Extra kaltgepreßt schon ab EUR 17,99. Bestes andalusisches Olivenöl aus Spanien mit geschützter Herkunftsbezeichnung DOP BAENA. Ein harmonisches, elegantes Feinschmecker Öl der höchsten Güteklasse. Im Olivenöl Test internationaler Wettbewerbe stets mit Top Platzierung.

Herkunft: Spanien, Andalusien. Geschützte Herkunftsbezeichnung DOP Baena.

  • Olivensorte: Hijiblanca (reinsortig)

Testsieger und GOLD Medaille:

  • NYOICC 2020 (New York)
  • Olive Oli Japan (2020)
  • EVO OLEUM (2020) gekürt zu den welbesten Olivenölen

Erntezeitpunkt: Ende Mitte bis Ende Okober. Limitierte Produktion von Hand, begrenzt auf lediglich 4.000 kg

Eines der weltbesten Olivenöle. Das Aroma von Morellana Hojiblanca-Öl ist mild und ausgewogen frisch.. Morellana Hojiblanca ist das Ergebnis der über einhundertjährigen Arbeit und Erfahrung des Herstellers und der Familie Lopez. Absolutes Testsieger Olivenöl. Seine Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz in Aroma und Geschmack ermöglichen es, die Komplexität der grünen und aromatischen Nuancen dieses frisch gepressten Safts von Oliven der Sorte Hojiblanca zu genießen.

Hojiblanca Olive: Diese Olivensorte ist typisch für die Region um Cordoba und Granada. Beim Eintritt im Gaumen dieses Olivenöls aus Hojiblanca-Oliven ist fast keine Bitterkeit verspürbar, dennoch schmeckt man die Frische von Kräutern und Olivenblättern. Im hinteren Gaumen entwickelt sich eine leichte, angenhme Schärfe, welche auch an Artischocke erinnert, eine charakteristische Eigenschaft der Hojiblanca Oliven. Diese Olive ist im Fettgehalt nicht sehr ergiebig. Daher werden fast doppelt so viele Oliven zur Herstellung von 1 Liter Olivenöl benötigt.

Das Öl besticht durch einen äußerst geringe Säuregrad (< 0,20%) und einen sehr hohen Gehalt an Tocopherolen.

 

Hersteller: Sucesores Hermanos López ist ein reiner Familienbetrieb in der 6.ten Generation, gegründet um 1840 im Olivenherzen Spaniens. Die Finca liegt im Süden Spaniens zwischen Córdoba und Granada, wo Olivenbäume und Menschen seit Tausenden von Jahren zusammenleben. Heute hat sich die sechste Generation der Familie López der Herausforderung gestellt, das Unternehmen zu modernisieren und die lange Familientradition mit den höchsten Anforderungen des Olivenanbaus zu vereinen. In Konsequenz arbeitet das Familienunternehmen ständig und akribisch daran, Olivenöle von höchster Qualität herzustellen. Das Ergebnis sind weltbeste Olivenöle. Ein Garant für diese außergewöhnliche Qualität ist die "integrale Verarbeitung". Das bedeutet, der gesamte Herstellungsprozess von der intensiven Arbeit auf dem Feld, Anbau, Ernte bis zur Kaltpressung des Olivenöls und Abfüllung des Endproduktes wird in Eigenregie in der eigenen Ölmühle durchgeführt. 
Ein Teil der Olivenhaine wurde mittlerweile dem bio-ökologischen Landbau zugeführt und jede Finca wird mit Sorgfalt und Respekt bearbeitet und kontrolliert, um das Beste aus den Olivenbäumen in den Ausläufern des Naturparks Sierras Subbeticas herauszuholen.

Bei Hermanos Lopez entsteht eine Oliven-Essenz der mediterranen Kultur, die auf der ganzen Welt geschätzt wird. Nur durch die Kontrolle des gesamten Prozesses vom Anbau bis zur Verpackung können Produkte von höchster Qualität entstehen. Hermanos López garantieren die Herstellung vom Anbau der Frucht, über die Ölgewinnung bis zur Endverpackung.

 

Das Umfeld der Almazara (Ölmühle) live erleben. Hier können Sie auch Urlaub machen und die Ölmühle besichtigen:

App


Geschmack: Ausgewogen bis bildes Olivenöl, mittlere Schärfe, kaum bis keine Bitterkeit, trotzdem extrem frisch und fruchtig.

Bestens geeignet für Gebratene und gegrillte Gerichte aus Fleisch, Geflügel und Gemüse, Vollkornbrot und Nudeln, sowie reichhaltiger Käse. Paßt auch hervorragend zu Bohnen, Linsen und Hülsenfrüchte. Dieses Olivenöl ist auch zu jeglichem Kochvorgang und Braten geeignet. Prima Allround Olivenöl mit Würze. 

Basiswissen Olive und alles über Qualitätskriterien Olivenöl finden Sie auf unserer Sonderseite OLIVARIO.

Qualitaetskriterien Olivenoel


Analysewerte

Säuregrad 0,21 %
Peroxidindex 2,8 meq O2 / kg
Polyphenolgehalt 539 mg / kg
Verabeitungszeit < 3 Stunden
Verarbeitungstemperatur ca. 21°C

Nährwerte: 

Durchschnittliche Nährwete pro 100gr

Brennwert 3560 kJ (851 kcal)
Kohlenhydrate 0,0 gr
davon Zucker 0,0 gr
Eiweiß  0,0 gr
Fett   99,2 gr
*davon gesättigte Fettsäuren 14,1 gr
Salz 0,0 gr
 
 
 
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Almazara Sucesores Hermanos López, S.A.
Carretera CO-6203 km.5,7.
14880 Luque(Córdoba)
Spanien

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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